Kochkurs "Kochen mit Getreide"

Seminarbäuerin Petra Eder begeisterte mit ihrem selbst ausgearbeiteten Kochkurs zum Thema "Kochen mit Getreide und Pseudozerealien" ihre Kursteilnehmerinnen. In Zweier-Teams wurden die verschiedensten Rezepte in der Kursküche der BBK Krems ausprobiert und anschließend gemeinsam verkostet. Als Vorspeise gab es eine Variation aus: - Hirsemuffin - Pikanter Quinoastrudel - Kräuter-Zwiebel Fladenbrot - 3 verschiedene Aufstriche mit Getreide Als Hauptspeise wurde serviert: - Emmerrisotto mit Pilzen - Buchweizennockerl auf Schwammerlragout - Hühnerbrustfilet unter der Grünkornhaube mit Kurkuma-Sauce - Welsfilet im Backteig mit Röstgemüse und Kartoffelstroh Zur süßen Abrundung wurde eine süße Polentacreme mit Beeren serviert. Vielen Dank für den schönen Kursnachmittag!