Cocktails - regional und innovativ

Man glaubt es kaum, aber Cocktails lassen sich sehr gut und einfach auch mit regionalen Spirituosen, Säften, Kräutern und Früchten herstellen. Wolfgang Funder von der LFS Hollabrunn stellte auf dieser Basis ein Kurskonzept für uns Bäuerinnen zusammen. Mit hilfreichen praktischen Tipps und elf einfachen und leicht umzusetzenden regionalen Rezpten setzten auch die Bäuerinnen Gföhl durch ihre Bildungsberaterin Johanna Höfinger das Konzept um.

Zu Kosten gab es so ziemlich alles: von alkoholfrei bis stark, von fruchtig bis herb, von Gin bis Whiskey, von klar bis cremig. Sind die Geschmäcker auch noch so verschieden, für jeden der 19 Teilnehmerinnen war etwas dabei!

Gab es Bekanntes in abgewandelter Version, wie zum Beispiel "Sex on the beach" mit Cranberry- und Pfirsichsaft, zum Kosten, oder wurde der Zitronensaft einfach durch heimischen Verjus ersetzt - Regionalität ist leicht umzusetzen. Garnierung mit frischen Pfeffer und Rosmain oder Stangenselarie gabs obendrauf.

Ob Schnaps, Vodka, Gin oder Whiskey, Sekt oder Verjus - diese Produkte werden von vielen Anbietern auch regional hergestellt. Aber auch viele Früchte oder Säfte, die für einen guten Cocktail notwenig sind, können vor Ort bezogen werden. Damit stehen zum Nachmixen und Ausprobieren alle Türen offen.

Zum Abschluss gab es einen Klassiker - die "Bloody Mary" mit Tomatensaft von Johanna und Chilis aus der Region. Muss man probiert haben!