Jungbäuerinnen Exkursion 2024

Das Programm führte uns ins Waldviertel, das uns die Vielfalt und den Genuss der Region näherbrachte. Unsere Fahrt führte uns als erstes nach Matzles (Waidhofen an der Thaya) bis hin nach Altmelon (Zwettel). Beide Bäuerinnen vermarkten ihre Produkte nur Ab Hof an Privatkunden, wie genau sie das anstellen, haben wir vor Ort erfahren.

Bei Barbara Widner erwartete uns nach einer gemütlichen Stallführung mit anschießender Milchverkostung (Tankmilch, Heumilch und Laktosefreiemilch). Auch eine Vielfalt an den selbstgemachten Ab Hof Produkten wie Frucht - Joguths, Topfen, verschiedenen Käsebällchen, standen zur verkostung bereit – eine wahre Gaumenfreude!

Bei Silvia Bauer führte unser erster Weg zu den jüngsten im Betrieb. Die 3 Wochen alten Gänse haben sofort die Herzen höher schlagen lassen und wir haben alles über sie erfahren. Auch bei den jungen Enten, Hühner, Mini Zwerg Ziegen standen wir auf der Besucherliste. Zum Schluss bekamen wir auch noch einen Einblick in die Mehl Gewinnung und wie die Familie daraus Produkte wie Nudeln, Flocken, Brot usw. verarbeitet. Bei einem gemütlichen Zusammen sitzen verkosteten wir noch Brot und Aufstriche.

Vielen Dank an die Bäuerinnen für die ausführlichen Führungen und Verkostungen. Auch 2025 werden wir wieder eine Jungbäuerinnen Exkursion planen, vielleicht bist dann auch du dabei...