Männer beim Wurstkurs

Vorratshaltung Fleisch - Herstellung von Würstel und Pasteten, ein Thema, dass nicht nur für Heurigenbetriebe und Direktvermarkter interessant ist, sondern auch immer mehr Hobbyfleischer begeistert. Bei dem ganztätigen Kurs, den Referent Direktor DI Franz Aichinger in "seiner" Landwirtschaftlichen Fachschule Warth abhielt, gab es für die Teilnehmer zuerst die theoretische Inführung in Lebensmittelhygiene und die verschiedenen Verarbeitungsmöglichkeiten. Im anschließenden Praxisteil wurde Brät, Leberkäse, Stangenwurst Leberpastete und verschiedenen Würste gemeinsam hergestellt. Natürlich wurden die selbst produzierten Produkte gemeinsam verkostet und Erfahrungen ausgetauscht.