TCM-Kochkurs: Die 5-Elemente-Küche auf Österreichisch: Saisonal. Regional. Vital

Der Spätwinter ist in der Natur eine Zeit des Übergangs: Während draußen oft noch frostige Temperaturen herrschen, bereitet sich unter der Erde bereits alles auf den Frühling vor. Genau diesen Wechsel greifen wir in diesem Kochkurs auf Basis der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) auf.

Wir widmen uns an diesem Praxistag dem körpereigenen „Verdauungsfeuer“. Wir stärken mit einfachen, heimischen Lebensmitteln unser Immunsystem für die letzten Winterwochen und bereiten gleichzeitig den Körper sanft darauf vor, mit frischer Energie in den Frühling zu starten.

Das Besondere: Wir kochen hauptsächlich mit dem, was unsere Region und die saisonale Vorratskammer im Februar hergeben – ganz ohne exotische Superfoods, dafür bodenständig, alltagstauglich und kraftvoll.

Was ist TCM? – Gesundheit, die man essen kann Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) ist eine jahrtausendealte Ganzheitsmedizin. Das Besondere an ihr: Sie wartet nicht, bis wir krank werden, sondern setzt auf Vorbeugung. Die Ernährung spielt dabei die wichtigste Rolle – sie ist in der TCM quasi die tägliche Medizin, die auch noch gut schmeckt. Das Ziel der TCM-Ernährung ist es, den Körper in seiner natürlichen Balance zu halten. Krankheiten oder Erschöpfung entstehen laut TCM immer dann, wenn diese Balance gestört ist – zum Beispiel durch zu viel Kälte, Hitze, Nässe oder Stress.