Veranstaltungen & Termine

Inhalte

„Gut Ding braucht Weile“

Diese Weisheit hat gerade bei Brot und Gebäck ihre Gültigkeit. Bei der „Langzeitführung“ muss der Teig zwischen den Arbeitsschritten immer wieder ruhen. Mit dieser ausgedehnten Gärung und den verschiedenen Vorteigen verbessern sich der Geschmack, die Bekömmlichkeit und die Haltbarkeit von Brot, Gebäck oder Striezeln. Lernen Sie in diesem Spezialkurs die hohe Schule des Brotbackens mit Langzeitführung!
Vorkenntnisse zum Thema Brot backen sind erforderlich!

ReferentInnen

Seminarbäuerin Gerti Doppler

Anmeldung

für 8. Nov. bei Frau Sandra Schweinzer 
05 0259 26200
per E-Mail urgutkochen@lk-noe.at

22. Nov. bei Waltraud Woltron 0664 9793896

Inhalte

„Gut Ding braucht Weile“: Diese Weisheit hat gerade bei Brot und Gebäck ihre Gültigkeit. Bei der „Langzeitführung“ muss der Teig zwischen den Arbeitsschritten immer wieder ruhen. Mit dieser ausgedehnten Gärung und den verschiedenen Vorteigen verbessern sich der Geschmack, die Bekömmlichkeit und die Haltbarkeit von Brot, Gebäck oder Striezeln. Lernen Sie in diesem Spezialkurs die hohe Schule des Brotbackens mit Langzeitführung!

Vorkenntnisse zum Thema Brot backen sind erforderlich!

ReferentInnen

Seminarbäuerinnen

Anmeldung

Sandra Schweinzer, Tel.: 05 0259 26200
urgutkochen@lk-noe.at
oder in der BBK Hollabrunn 05 0259 40600

Inhalte

Klangreisen - Fantasiereisen sind kleine Schritte auf der längsten Reise unseres Lebens - auf der Reise nach Innen.
Verbindet man die Fantasiereise mit Klängen, so verstärken die Klänge den heilsamen Effekt der Reise sehr. Entspannungsformeln, die die Aufmerksamkeit auf den Körper oder den Atem lenken werden durch einzelne, leise Klänge in ihrer Wirkung intensiviert.

Mitzubringen:
kleiner Polster und Decke, bequeme Kleidung

ReferentInnen

Bettina Zeitlberger

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

10 Trainingseinheiten: Kräftigung der zur Abschwächung neigenden Muskeln, Dehnung der zur Verkürzung neigenden Muskeln, Mobilisation, Koodination, Gleichgewicht, alltagstaugliche Übungen, Gangschule u. vieles mehr

Mitzubringen: Sportbekleidung

ReferentInnen

Jürgen Zuba

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

• Grundlagen der Selbstverteidigung
• Schlagtechniken Hand/Fuß
• Nahkampftechniken (Judo, Ringen, Jin Jitsu)
• Bodensituationen

Mitzubringen: Bequeme Kleidung

ReferentInnen

Janez Erat

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

"Mit mir durchs Jahr"

ReferentInnen

Elisabeth Lust-Sauberer

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

"Wisch & Weg" Das digitale Kinderzimmer

Wir leben mitten im digitalen Zeitalter. Unsere Kinder wachsen damit auf. Smartphone, Netflix, Apps, soziale Medien erleichtern unser Leben, erschweren aber manchmal die Kommunikation und nehmen Zeitressourcen in Anspruch. Neben der realen Welt hat sich die virtuelle Welt als Paralleluniversum etabliert. Der "digitale Fußabdruck" ist unausweichlich.

Bei dem Vortrag erhalten Eltern Einblick in das Medienverhalten in Familien in Österreich.
 

• Wie sieht unsere digitale Zukunft aus?
• Und die unserer Kinder?
• Wie smart möchten wir als Familie sein?
• Was ist Datensouveränität?

Die Kinderbetreuung übernehmen die Schülerinnen der Fachrichtung Betriebs- und Haushaltsmanagment und Soziales.

Open End bei Kaffee und Mehlspeise

ReferentInnen

Marietheres von Veen ist Journalistin, Filmemacherin und Erwachsenenbildnerin mit Schwerpunkt Eltern und Familie. Ihr Leben als Mutter einer Familie vier mittlerweile erwachsener Kindern sowie ihr Leben als selbstständige-berufstätige Frau hat ihr so manche Herausforderung geboten.
Mit Augenzwinkern bringt sie so Disskussionen über verschiedene Phasen der Kinder in Schwung und federt Mutlosigkeit mit wissenschaftlichen Erkenntnissen ab.

Anmeldung

Es ist keine Anmeldung erforderlich.

Inhalte

Was, vor meiner Haustür soll ein Stall gebaut werden? Auch landwirtschaftliche Geräte können schnell zum Stein des Anstoßes werden.
Verständnis und Zustimmung sichern landwirtschaftlichen Betriebserfolg. Denn KundInnen sehen nicht, was hinter den Kulissen der Lebensmittelregale passiert. Deshalb zahlt es sich aus, wenn Bäuerinnen und Bauern von ihrer Arbeit erzählen.
Schwerpunkte:

• Miteinander reden statt rechtfertigen und verteidigen
• Moderne Landwirtschaft erklären: Nichts sagen(d) ist out

Miteinander reden schafft die Basis für Ihre betriebliche Zukunft.

ReferentInnen

Annemarie Mayer
PS-Training & Coaching

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

Kräutersalz, das „Glück ins neue Haus bringt.“ Schokolikör, der Weihnachten oder einem besonderen Anlass die Süße gibt. Marillensenf oder ein köstliches Chutney, das einem „Dankeschön“ die köstliche Würze verleiht: Selbstgefertigte kulinarische Mitbringsel lassen daneben jedes Präsent „von der Stange“ verblassen. Holen Sie sich in diesem Seminar Ideen, die Ihrer „Kreativität Flügel“ und Ihren kleinen Geschenken das „besondere Etwas“ verleihen!

ReferentInnen

Seminarbäuerinnen

Anmeldung

Sandra Schweinzer, Tel.: 05 0259 26200
urgutkochen@lk-noe.at
oder in der BBK Hollabrunn 05 0259 40600

Inhalte

Mit Pizzas haben sogar Koch-Profis ihre ersten Erfahrungen gemacht, weil man dabei Vieles lernen kann. Und das mit so viel Spaß und – hmm! Gemeinsam wird in diesem Kids-Seminar geschnitten, geknetet fantasievoll belegt und knusprig gebacken. Wir bereiten den perfekten Pizzateig und köstliche Pizza-Sauce. Versprochen: Am Ende wird gemeinsam gekostet und genossen!

ReferentInnen

Seminarbäuerinnen

Anmeldung

Sandra Schweinzer, Tel.: 05 0259 26200
urgutkochen@lk-noe.at
oder in der BBK Hollabrunn 05 0259 40600

Inhalte

Knusprige, frische Weckerl sind der Fixstarter bei jeder Jause und zum Frühstück. Die Rezepte für die kleinen Leckerbissen sind sehr vielfältig. Wie Sie ganz einfach den Teig zubereiten und ohne Mühe das Körberl mit Salzstangen, Semmeln, Brezen, Kornstangerl & Co. füllen erfahren Sie von der Seminarbäuerin. Und natürlich wird alles verkostet!

ReferentInnen

Seminarbäuerinnen

Anmeldung

Sandra Schweinzer, Tel.: 05 0259 26200
urgutkochen@lk-noe.at
oder in der BBK Hollabrunn 05 0259 40600

Inhalte

Kenntnisse erlangen über die Grundteigarten und die Teigführung

• Gemeinsames Herstellen und Backen verschiedener Gebäcke (zB Kipferl, Weckerl, Kornis, Herzerl, …)
• Die Vorteile von selbstgemachtem Gebäck bewusst machen und wertschätzen
• Geheimtipps für die Herstellung

Mitzubringen: Schürze

ReferentInnen

Maria Paul

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

Mit Kreativität, Gemüse, Salz und Zeit kann jeder seine eigenen fermentierten Spezialitäten herstellen. Milchsäuregärung bzw. Fermentation ist ein Verfahren aus Omas Zeiten, das gerade wiederentdeckt wird.
Das vergorene Gemüse bietet eine wunderbare Aromen-Vielfalt: Die belebende Säure, die prickelnde Frische und der exquisite Geschmack geben ihm eine besondere Note.
Einfach in der Zubereitung, verbrauchen sie auch keinen Platz in der Tiefkühltruhe.
Lernen Sie in diesem Workshop die Grundlagen des Fermentierens kennen und stellen Sie ihre ersten selbtgemachten Produkte für zuhause her.
Viel Freude beim Hobeln, Stampfen und natürlich beim Verkosten von selbstgemachten Köstlichkeiten wie Sauerkraut, Gemüsemix und mehr!

ReferentInnen

Kathrin Zöchmann

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

Durch regelmäßiges Trainieren des Gedächtnisses in Kombination mit Bewegung kann der normale Alterungsprozess nachweislich hinausgezögert werden.

• Wie funktioniert unser Gedächtnis? Theorie zum Aufbau unseres Gehirns.
• Warum merken wir uns manches besser und anderes nicht? Wie Verknüpfungen im Gehirn erfolgen und wieder abgerufen werden.
• Wie kann ich mir etwas gut merken? Kennenlernen verschiedener Merkstrategien, praktische Beispiele und Übungen für Konzentration, Aufmerksamkeit und besseres Gedächtnis.
• Bewegungstraining, Atem- und Entspannungs-übungen
• Kompetenztraining, Umgang mit im Laufe des Lebens veränderten Aufgaben und Anforderungen.
• Gezielte Bewegungsübungen zur Verbesserung von Gleichgewicht und Koordination sowie zur Vermeidung von Stürzen.

ReferentInnen

Karin Schneider, SVB

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

Knuspriger Teig, reife Paradeiser und dann noch die milde Würze von Basilikum - es ist Pizza-Zeit!
In diesem Seminar lernen Sie die italienischen Klassiker mit allem kennen, was dazu gehört: von selbst gemachten Pizzateigen über mürbe Pizzastangerl bis zur gschmackigen Pizzaiola (Pizza-Tomatensauce).
Wie wär's als Abwechslung mit selbst gewuzelten Erdäpfelgnocchi auf Blattsalat, einem Flammkuchen oder italienischen Süßspeisen wie einer Zabaione oder einer Panna-Cotta zum Dessert?
Buon appetito!

ReferentInnen

Elisabeth Lust-Sauberer

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

• Die gesetzliche Pension und wie sie sich errechnet.
• Pensionskonto: Kontoerstgutschrift und wie sie sich erhöht.
• Ganz entscheidend: Die Kindererziehungszeiten.
• Kann ich meine Pensionslücken füllen?
• Neue Lebensformen am Hof und ihre versicherungsrechtlichen Konsequenzen (Jungbäuerinnen und -bauern)
• Das Pflegegeld: wesentlicher Beitrag für die Abgeltung von Betreuung und Hilfe daheim
• Begünstigte Weiterversicherung für pflegende Angehörige
• Begünstigte Selbstversicherung für pflegende Angehörige
• Unterstützung für qualitätsvolle Pflege: Die SVB als Kompetenzzentrum
• Unterstützung für pflegende Angehörige

ReferentInnen

Dr. Harald Jilke (SVB)

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

• Brauprozess in der Praxis: gebraut wird eine unserer Standardsorten im Produktionsmaßstab und parallel dazu ein Versuchsbier im 20 Liter Maßstab
• Einführung in die Biergeschichte, Bierstile, Biersensorik
• Verkostung unserer lagernden Biersorten
• Verpflegung (Mittagessen, Kaffee&Kuchen, Jause)
•  6er-Tragerl des gebrauten Biers - nach ca.6 Wochen

ReferentInnen

Jörg Gartler, MSc

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

Knuspriger Teig, reife Paradeiser und dann noch die milde Würze von Basilikum es ist Pizza-Zeit! In diesem Seminar lernen Sie die italienischen Klassiker mit allem kennen, was dazu gehört: von selbst gemachten Pizzateigen über mürbe Pizzastangerl bis zur gschmackigen Pizzaiola (Pizza-Tomatensauce). Wie wär’s als Abwechslung mit selbst gewuzelten Erdäpfelgnocchi auf Blattsalat, einem Flammkuchen oder italienischen Süßspeisen wie einer Zabaione oder einer Panna-Cotta zum Dessert? Buon appetito!

ReferentInnen

Seminarbäuerinnen

Anmeldung

Sandra Schweinzer, Tel.: 05 0259 26200
urgutkochen@lk-noe.at
oder in der BBK Hollabrunn 05 0259 40600

Inhalte

Aus saisonalen und heimischen Produkten stellen wir uns ein Menü zusammen. Dabei erlernen wir den verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln und deren schmackhafte Zubereitung.
Zum Abschluss genießen wir unsere Kreationen.
Ihre Kinder werden von zwei Seminarbäuerinnen betreut.

ReferentInnen

Anna Dommaier
Christina Scharinger

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

Homöopathie bei Erkältungskrankheiten – die rasche Hilfe für die ganze Familie bei Husten, Schnupfen & Co

Für die Kinderbetreuung bei der Anmeldung bitte die Anzahl und das Alter der Kinder bekanntgeben.
Im Preis inbegriffen ist eine Kaffeejause bzw. eine Jause für die Kinder.

ReferentInnen

Dr. Doris Busta
Eggenburg

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

• Sichere und einfache Herstellung von Sauerteig und dessen Pflege
• Gemeinsames Herstellen und Backen verschiedener Brote (zB Bauernbrot, Vollkornbrot, Toastbrot)
• Viele Tipps für die Brotherstellung
• Wertschätzung von Brot

Mitzubringen: Schürze

ReferentInnen

Maria Paul

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenem Brot? Umso besser, wenn man ihn sich sogar in die eigene Küche holen kann. Lernen Sie im Brotbackkurs Ihr eigenes Brot zu backen! Die Palette reicht vom Bauernbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, Kürbisbrot und Toastbrot bis hin zur Herstellung von Sauerteig. Außerdem gibt's hilfreiche Tipps und Tricks, damit Ihr Brot garantiert gelingt. Genießen Sie im Kurs den Duft von frisch gebackenem Brot und freuen Sie sich auf die Verkostung! Versprochen: Nach diesem Kurs beginnen auch Sie mit dem Brot backen!

ReferentInnen

Seminarbäuerinnen

Anmeldung

Sandra Schweinzer, Tel.: 05 0259 26200
urgutkochen@lk-noe.at
oder in der BBK Hollabrunn 05 0259 40600

Inhalte

Motto: "Kann ich nicht - gibts nicht"!
Ob Anfänger oder Fortgeschrittene - es gelingt sicher jedem ein tolles Bild.
Mit kleinen Tipps und Tricks erzielen Sie mit einfachen Techniken tolle Effekte und Farbkombinationen.

ReferentInnen

Helga Farasin

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

• Säen und Pflanzen
• Düngen und Pflegen: Kompost und Jauchen, Gießen, Hacken und Mulchen, Mond-Gärtnern
• Vorbeugen und Schützen: Auf die Partner kommt es an, große und kleine Plagen
• Ernten und Lagern: Obst gut aufgehoben, Gemüse sicher verwahrt
• Tipps für Gemüsepflanzen
• Tipps für Beerensträucher und Obstbäume

ReferentInnen

Ing. Ricarda Öllerer, MSc.

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019

Inhalte

• Herkunft und Botanik verschiedener Kräuter
• Psychologische und physiologische Aspekte der Kräuter im Nutzgarten
• Ökologische und ökonomische Aspekte
• Richtiger Standort für Anbau und Auspflanzung
• Fachgerechte Pflegemaßnahmen
• Praktische Tipps für die Ernte zum richtigen Zeitpunkt, deren Verwendungszweck und passende Konservierungsmethoden
• Zeitgemäße, naturnahe, und nützlingsfördernde Gemüse und Kräuter
• Wirkung der Kräuter und deren Verwendung

ReferentInnen

Ing. Ricarda Öllerer, MSc.

Anmeldung

bei Ihrer Ortsbäuerin bis 27. Oktober 2019