„Chance Direktvermarktung“ wächst zur Wissensplattform

Wer in die Direktvermarktung einsteigen oder seinen Betrieb weiterentwickeln möchte, steht oft vor zahlreichen Fragen: Passt die Direktvermarktung zu meinem Betrieb? Welche Möglichkeiten gibt es? Welche rechtlichen Vorgaben sind zu beachten? Welche Schulungen sind verpflichtend oder welche Weiterbildungen sind hilfreich? Und wie gelingt der erfolgreiche Start in die Vermarktung der eigenen Produkte? Antworten auf diese und viele weitere Fragen finden sich nun gebündelt auf der neuen Webseite.

Im Mittelpunkt stehen praxiserprobte Unterlagen, die im Rahmen eines von Bund, Ländern und der EU geförderten Bildungsprojekts erstellt wurden. Handbücher, Merkblätter, Checklisten, Musteretiketten und Erklärvideos unterstützen Direktvermarkter:innen dabei, gesetzliche Anforderungen entsprechend umzusetzen und wirksam in die Arbeitsabläufe zu integrieren. Neue Inhalte werden kontinuierlich ergänzt, sodass die Plattform mit den aktuellen Entwicklungen in der Direktvermarktung mitwächst. Besonderes Augenmerk wurde auf eine niederschwellige und praxisnahe Wissensvermittlung gelegt. Nutzer:innen finden Informationen zum Einstieg in diesen Sektor sowie aktuelle Zahlen, Daten und Fakten zur Direktvermarktung in Österreich.

Ein Schwerpunkt liegt auf der Lebensmittelkennzeichnung. Neben Musteretiketten zur richtigen Kennzeichnung sämtlicher Erzeugnisse der verschiedenen Produktgruppen werden auch Spezialthemen behandelt, wie etwa die Berechnung verschiedener Zutatenanteile von Teigwaren oder Trockenwürsten sowie besondere Kennzeichnungsvorgaben für Leinsamen, Marillenkerne oder Bio-Erzeugnisse. In Erklärvideos werden praxisrelevante Fragestellungen, beispielsweise zu den möglichen Folgen von Fehlern in der Kennzeichnung, von Expert:innen und Lebensmittelgutachter:innen beantwortet.

Auch das Thema Krisenmanagement nimmt einen wichtigen Stellenwert ein. Der eigens entwickelte Leitfaden zeigt auf, wie ein konsequentes Krisenmanagement aufgebaut werden kann. Ziel ist es, mögliche Gefahren frühzeitig zu erkennen, geeignete Maßnahmen abzuleiten und dadurch wirtschaftlichen Schaden durch Reklamationen oder rechtliche Probleme zu vermeiden. Risiken können dadurch systematisch minimiert und die Qualität der Produkte nachhaltig gesichert werden. 

Ein weiterer Fokus wird auf das Thema Hygiene und Eigenkontrolle gerichtet. Es stehen nicht nur gezielt für Direktvermarkter:innen entwickelte Handbücher zur Eigenkontrolle zur Verfügung. Auch speziell aufbereitete Unterlagen zu Hygienestandards im Umgang mit Lebensmitteln für "Schule am Bauernhof"-Betriebe, Seminarbäuerinnen und Seminarbauern oder Urlaub am Bauernhof sind abrufbar. 

 

Ein besonderes Highlight sind die Erfolgsgeschichten österreichischer Direktvermarkter:innen. Sie erzählen, wie sie zur Direktvermarktung gekommen sind, welche Herausforderungen sie bewältigen mussten und welche Erfahrungen sie auf ihrem Weg gesammelt haben. Die persönlichen Einblicke zeigen, dass jeder Betrieb seinen eigenen Weg findet - und dass auch vermeintliche Stolpersteine erfolgreich gemeistert werden können.

Diese Praxisberichte sollen Mut machen für eigene Ideen, die vielleicht schon länger in Erwägung gezogen werden und auf Umsetzung warten. Gleichzeitig können sie als wertvolle Tipps für den eigenen Betrieb verstanden werden.

Die neue Seite wird als Informationsangebot und Drehscheibe rund um die Direktvermarktung verstanden, weshalb zusätzlich auf Initiativen und Angebote hingewiesen wird, die sowohl für Einsteiger:innen als auch für etablierte Betriebe interessante Impulse bieten.

Dazu zählen unter anderem "Mein Hof - Mein Weg", ein Beratungs- und Entwicklungsangebot, das land- und forstwirtschaftliche Betriebe bei der Weiterentwicklung ihrer innovativen Strategien unterstützt. 
Ebenso eingebunden ist "Lebensqualität Bauernhof", ein Unterstützungsangebot für Menschen aus dem bäuerlichen Umfeld, das persönliche und betriebliche Entwicklung miteinander verbindet. Im Fokus stehen die Förderung von Gesundheit und persönlichen Ressourcen sowie die Begleitung bei der Gestaltung eines ausgewogenen Lebens- und Arbeitsumfelds am Bauernhof. 

Eine wichtige Verbindung besteht zum Qualitätsprogramm "Gutes vom Bauernhof". Dessen Mitgliedsbetriebe gehören zu den Profis der österreichischen Direktvermarktung. Sie erfüllen höchste Standards, sind regelmäßig kontrolliert und stehen für bäuerliche Lebensmittel auf höchstem Niveau. Die Gewährleistungsmarke garantiert den Ursprung am Bauernhof, Know-how, Kundenservice, Qualität und unverwechselbare Spezialitäten. Nur zertifizierte bäuerliche Betriebe sind berechtigt, diese Auszeichnung zu führen. 

 

Das Onlineportal bietet ein laufend wachsendes Informationsangebot, mit dem Ziel, aktuelle Informationen, praxisnahe Unterlagen und neue Fachinhalte gebündelt zur Verfügung zu stellen.

Ob Interessierte, Quereinsteiger:innen oder erfahrene Direktvermarkter:innen - die Plattform bietet für jede Zielgruppe wertvolle Informationen und unterstützt dabei, Betriebe erfolgreich weiterzuentwickeln.

Erkunden Sie die Wissensdrehscheibe für die österreichische Direktvermarktung:
https://chance-direktvermarktung.at/